Káva Montes pochází z významné oblasti Santa Bárbara. Díky ojedinělému klimatu zde kávovníky dozrávají delší dobu a v plodech se rozvine více cukru. Káva má označení SHG (Stricly High Grown), které zaručuje, že káva byla vypěstována v nadmořské výšce přesahující 1200 m n. m. Díky tomu dostala název Montes. Je zpracována promytou metodou. V chuťovém profilu dominuje karamel a zralé ovoce.